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人文系酒店管理专业校外实训纪实

[日期:2015-11-27] 来源:人文系旅游与酒店管理教研室  作者:姜肖 [字体: ]

    20151117182425,由吴宏、姜肖两名任课教师带领酒店管理141班全体同学,来到齐齐哈尔市金汇商务酒店进行《餐饮服务管理实训》和《前厅客房服务管理实训》两门课程的校外实训课。

    为了切实提高实训教学水平,锻炼学生专业技能,针对课程学习需要,金汇商务宾馆为我校学生提供了实际工作空间。两位老师从岗位需求出发,利用实习基地的有利条件,针对具体问题教师进行现场教学,直观、具体、生动。我专业学生的到了得到了金汇领导员工的大力支持,餐饮部杨经理、客房部王经理亲自为学生们做工作技能展示,教授学生各项工作要点,参与实际对客服务工作。在餐饮部两天的实训紧张而充实,学生观看餐前早会并组织座谈,认师学艺由专业服务员一对一指导。客房部学习中,学生们快速掌握了抖单、做床的技巧,能够熟练完成客房整理工作。我系学生穿着统一制服,虚心求教,不放过任何一个学习的机会。学生们认真积极的学习态度也得到了酒店方的好评。

    实训期间新洪记餐饮集团开展“感动服务”系列展示比赛活动,让实训师生充分感受到了现代企业文化氛围。带队教师与客房经理探讨了新型企业管理模式,对今后的教学有极大帮助。

    通过实训,学生们对两门课程的技能要求有了深刻的认识,对服务行业工作有了直观感受,从业积极性得到极大鼓舞。通过多年的合作,我专业与新洪记餐饮集团达成实训基地合作意向。为今后更好地开展实训教学、学生实习和就业拓宽了途径。

 






 

 

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